भारतीय बाजार में नकली जीरा !

भारतीय बाजार में नकली जीरा !

जीरा भारत में सबसे अधिक उपयोग किये जाने वाले मसालों में से एक है और लगभग 90% व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है! 

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नकली जीरा रसायनों, पौधों और पत्थरों से तैयार किया जाता है, इनके सेवन से गुर्दे की पथरी और गंभीर मामलों में कैंसर हो सकता है! 

जीरा खरीदते समय सावधान रहें

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भारतीय बाजार में नकली जीरे को पहचानने के लिए कुछ तरीके हैं जिनसे आप असली और नकली जीरे में अंतर कर सकते हैं:

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1. स्वाद और खुशबूः

असली जीरे में एक विशेष तीव्र खुशबू होती है, जबकि नकली जीरे में यह खुशबू बहुत हल्की या बिल्कुल नहीं होती।

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असली जीरा स्वाद में तीव्र और मजबूत होता है, जबकि नकली जीरा कम स्वाद वाला हो सकता है। 

2. रंग:

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असली जीरा हल्के भूरे रंग का होता है और इसका रंग समान होता है।

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नकली जीरा चमकदार और ज्यादा रंगीन हो सकता है, जैसे कि इसे रंगने के लिए कृत्रिम रंग मिलाया गया हो। 

3. आकार और रूपः

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असली जीरे के दाने पतले और एक समान आकार के होते हैं।

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नकली जीरा अक्सर मोटे, असमान आ कार और आकार में भिन्न हो सकते हैं। 

4. पानी में परीक्षणः

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असली जीरा पानी में डालने पर डूब जाएगा, जबकि नकली जीरा हल्का और पानी पर तैर सकता है।

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आप इसे पानी में डालकर देख सकते हैं कि यह डूबता है या तैरता है। 

5. हाथ से रगड़ने पर पेस्टः

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असली जीरे को हाथ से रगड़ने पर उसकी खुशबू और स्वाद निकलते हैं, जबकि नकली जीरे से यह नहीं निकलता।

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• अगर आप जीरे को रगड़ते हैं और कोई रंग या गंध न आए, तो यह नकली हो सकता है। 

6. मात्रा और मूल्यः

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• अगर जीरा बहुत सस्ते दाम में बिक रहा है, तो संभावना है कि वह नकली हो। असली जीरा की कीमत थोड़ी ज्यादा होती है।

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इन तरीकों से आप नकली जीरे को पहचान सकते हैं और अपने स्वास्थ्य को नुकसान से बचा सकते हैं।

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समाधान - जीरा को पानी में मिलाएं, यदि यह पानी में घुल जाता है और पाउडर की तरह पिघल जाता है तो यह नकली है, लेकिन यदि रंग छोड़ने में समय लगता है तो यह असली है ! 

साझा करें और प्रत्येक भारतीय को जागरूक करें क्योंकि भारत में 92% घरों में जीरा का सेवन किया जाता है!

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